2008 FRONHOLZ GEWURZTRAMINER

Domaine Ostertag te Epfig

(Wit) Vendanges Tardives

Het Verhaal
André Ostertag werkt sinds 1998 volledig Bio-Dynamisch. De certificering gebruikt hij niet voor commerciële doeleinden, maar wel voor zijn persoonlijke motivatie dat hij op een ‘juiste’ manier werkt. Het respect en de gevoeligheid waarmee hij de natuur en de poëzie benadert, komen in zijn wijnen tot uitdrukking. De consequente doorvoering van het gekozen Bio-Dynamishe model, met alle inspanningen, teleurstellingen en wonderlijke ervaringen, is eveneens volop constateerbaar in alles wat uit zijn begaafde handen komt.

Druif:
100% Gewürztraminer. (40 jaar oude wijnstokken)

Kleur:
De wijn heeft een gouden kleur met briljante schittering.

Neus:
In de neus treffen we vooral aroma’s van fruit, bloesems, kruiden en mineralen aan. De neus is complex en subtiel.

Smaak:
Deze Vendange Tardive is een bewaarjuweeltje, mollig en rond van smaak met complexe aroma’s in de neus en met een eindeloze afdronk.

Bruikbaar/Houdbaar:
Nu tot 2030.

Culinair:
Hartige fruitdesserts, citroencake, Tarte Tatin met speculoos-ijs.

Extra informatie:
Terroir van kwarts, wit zand, klei en mergel. Fronholz is een koele wijngaard gelegen op een zuidwestelijke helling in Epfig.
De wijnen die van in Fronholz geoogste druiven gemaakt worden, zijn in hun jeugd een beetje gesloten en discreet, maar evolueren en verouderen zeer goed.