2008 MUENCHBERG RIESLING

Domaine Ostertag te Epfig

(Wit) Grand Cru

Het Verhaal
André Ostertag werkt sinds 1998 volledig Bio-Dynamisch. De certificering gebruikt hij niet voor commerciële doeleinden, maar wel voor zijn persoonlijke motivatie dat hij op een ‘juiste’ manier werkt. Het respect en de gevoeligheid waarmee hij de natuur en de poëzie benadert, komen in zijn wijnen tot uitdrukking. De consequente doorvoering van het gekozen Bio-Dynamishe model, met alle inspanningen, teleurstellingen en wonderlijke ervaringen, is eveneens volop constateerbaar in alles wat uit zijn begaafde handen komt.

Druif:
100% Riesling. (35 jaar oude wijnstokken)

Kleur:
De wijn heeft een lichtgele kleur met een prachtige schittering.

Neus:
De neus is enorm complex met een opeenvolging van verschillende aroma’s – van bloemig tot kruidig, van fruitig tot mineraal.

Smaak:
De smaak is verfijnd, nerveus en heel gelaagd. Deze wijn is fenomenaal en fascinerend qua evenwicht.

Bruikbaar/Houdbaar:
Nu tot 2020.

Culinair:
Harmonieus bij Biologisch gevogelte, Japanse keuken(sushi en sachimi) en verfijnde, pikante gerechten uit de Thaise keuken.

Extra informatie:
Terroir van roze zandsteen (Grès rose) en vulkanische sedimenten. Meunchberg(Monnikenberg) werd in de 12e eeuw door de cisterziëncers aangeplant en is gelegen in Nothalten op een prachtige helling aan de voet van de Vogezen.