2009 PINOT NOIR

Domaine Ostertag te Epfig

(Rood) "Rouge d'E"

Het Verhaal
André Ostertag werkt sinds 1998 volledig Bio-Dynamisch. De certificering gebruikt hij niet voor commerciële doeleinden, maar wel voor zijn persoonlijke motivatie dat hij op een ‘juiste’ manier werkt. Het respect en de gevoeligheid waarmee hij de natuur en de poëzie benadert, komen in zijn wijnen tot uitdrukking. De consequente doorvoering van het gekozen Bio-Dynamishe model, met alle inspanningen, teleurstellingen en wonderlijke ervaringen, is eveneens volop constateerbaar in alles wat uit zijn begaafde handen komt.

Druif:
100% Pinot Noir. (20 jaar oude wijnstokken)

Kleur:
Zeer rijpe en expressieve Pinot Noir met een dieprode kersenkleur.

Neus:
Fruitige neus met vooral aroma’s van bramen en bosbessen.

Smaak:
Enerzijds fris en sappig en anderzijds geconcentreerd en smaakvol.

Bruikbaar/Houdbaar:
Van nu tot 2016

Culinair:
Een Pinot Noir die met tal van gerechten geschonken kan worden. Lichtjes gekoeld is de wijn zeer lekker bij vis of koude vleesgerechten en als eetwijn heerlijk bij pasta’s, gevogelte, lams en orgaanvlees.

Extra informatie:
Terroir van grind en klei.