2010 PINOT GRIS

Domaine Ostertag te Epfig

(Wit) Barriques

Het Verhaal
André Ostertag werkt sinds 1998 volledig Bio-Dynamisch. De certificering gebruikt hij niet voor commerciële doeleinden, maar wel voor zijn persoonlijke motivatie dat hij op een ‘juiste’ manier werkt. Het respect en de gevoeligheid waarmee hij de natuur en de poëzie benadert, komen in zijn wijnen tot uitdrukking. De consequente doorvoering van het gekozen Bio-Dynamishe model, met alle inspanningen, teleurstellingen en wonderlijke ervaringen, is eveneens volop constateerbaar in alles wat uit zijn begaafde handen komt.

Druiven:
100% Pinot Gris.

Kleur:
De wijn heeft een strogele kleur met een lichtgele zweem.

Neus:
De neus is eerst gesloten daarna aroma’s van geel fruit en honing gevolgd door een kruidige toets.

Smaak:
atypische Pinot Gris, smaakpallet is complex, subtiel samenspel tussen zuur-zoet, enorme lange afdronk.

Bruikbaar/Houdbaar:
2012/2017

Culinair:
Genots en/of maaltijdwijn; harmonisch bij salades, terrines, risotto’s en curry’s.