2010 SYLVANER

Domaine Ostertag te Epfig

(Wit) Vieilles Vignes

Het Verhaal
André Ostertag werkt sinds 1998 volledig Bio-Dynamisch. De certificering gebruikt hij niet voor commerciële doeleinden, maar wel voor zijn persoonlijke motivatie dat hij op een ‘juiste’ manier werkt. Het respect en de gevoeligheid waarmee hij de natuur en de poëzie benadert, komen in zijn wijnen tot uitdrukking. De consequente doorvoering van het gekozen Bio-Dynamishe model, met alle inspanningen, teleurstellingen en wonderlijke ervaringen, is eveneens volop constateerbaar in alles wat uit zijn begaafde handen komt.

Druif:
100% Sylvaner.

Kleur:
De wijn heeft een lichtgele kleur met groene schittering.

Neus:
In de neus vooral aroma’s van wit fruit en bloemen.

Smaak:
Sylvaner met mooie evenwichtige zuren, structuur en rondheid.

Bruikbaar/Houdbaar:
Jong drinken; van nu tot 2015.

Culinair:
Lekker als aperitief, bij vissalades en licht pikante gerechten.

Extra informatie:
2ha; 50-70 jaar oude wijnstokken, terroir van vooral klei, een beetje graniet en grind. 100% Inox-vinificatie