Domaine du Vissoux te Saint-Verand
De Wijnen
 |
 |
Het Verhaal
Pierre-Marie Chermette is in het hart van de granietrijke heuvels van Saint-Vérand geboren, niet te verwarren met de cru uit de Maconnais. Sedert een aantal jaren heeft het domein de wind van voren en wordt het door de Guide Vert naar voren geschoven als beste domein in de Beaujolaisstreek. Chermette werkt met lage rendementen - waardoor hij zijn oogst niet moet chaptalizeren - en met natuurlijke gistkiemen. Hij streeft er naar pure wijnen te maken met een zuivere fruit-en bodemexpressie. De rijping gebeurt op grote houten “foudres”. Zo is er de Fleurie “Poncié” die een sensuele neus heeft van rood fruit met een minerale toets. Een toegankelijke Fleurie. Van één van de beste parcelen van Fleurie afkomstig is er de Fleurie Les Garants die iets krachtiger en gestructureerder is. Ten slotte is er de Moulin à Vent die aan rijkdom en expressie wint met verouderen.
Wie de Beaujolaisregio nog met het “Nouveau-gebeuren” associeert dient dringend kennis te maken met de wijnen van Domaine du Vissoux.
Het Interview
Webmaster: Ivan Jans i.o.v. Frank Fissette b.v.b.a.© | Last update 13/08/2010 at 16:42.
Frank Fissette | Sluisstraat 44 | B-3590 Diepenbeek | BELGIUM
T +32(11)233800 | F +32(11)234100 | E-mail | Website | frankfissette.blogspot.com
