Domaine Louis Claude Desvignes te Villie-Morgon
De Wijnen
 |
Het Verhaal
Het domein Desvignes maakt sinds 8 generaties traditionele Morgonwijnen in een huis met een prachtige gewelfde kelder dat er sinds 1722 staat. Een domein met een rijke traditie dus en oude wijngaarden. Wij kozen ervoor om de cuvée “Javernières” in te voeren. Een wijn afkomstig uit de fameuze “Côte du Py” waar de diepe kleigronden doorweven zijn met ijzeroxide en leisteen. De wijngaard is gemiddeld 65 jaar oud en de rendementen overschrijden nooit de 45 hl/ha. Alle werk is manueel en de wijnen worden na een maceratie van 7 tot 12 dagen gedurende 10 à 15 maanden in cementen kuipen opgevoed.
Deze Morgon is een wijn die zich pas na enkele jaren flesrijping ten volle geeft en dan gaat pinoteren. Deze term duidt op een evolutie die de wijn doormaakt en hem meer en meer doet denken aan een rode Bourgognewijn. Kortom een wijn met een hoge drinkbaarheidsfactor die perfect alle roodvlees -en wildbereidingen begeleidt.
Webmaster: Ivan Jans i.o.v. Frank Fissette b.v.b.a.© | Last update 13/08/2010 at 16:42.
Frank Fissette | Sluisstraat 44 | B-3590 Diepenbeek | BELGIUM
T +32(11)233800 | F +32(11)234100 | E-mail | Website | frankfissette.blogspot.com
