2008 RULLLY
Domaine Claudie Jobart te Demigny
(Wit) 1er Cru
Het Verhaal
Eén van de succesvolste ontdekkingen in de Bourgogne is die van een domein genaamd Claudie Jobard. Deze jongedame studeerde af in 2002 als oenologe in Dijon en is nu verantwoordelijk voor het 8 ha grote domein van haar ouders. Haar vader Roger is „pépinieriste viticole“ en levert aan verschillende topdomeinen plantgoed. Haar mama Laurence heeft 35 jaar gewerkt als vinoloog bij één van de belangrijkste handelshuizen van Beaune. De wijnen van Claudie getuigen van grote precisie, optimale terroirexpressie en zijn zeer toegankelijk. Ze zijn gemaakt van 35 jaar oude stokken op de kalkrijke hellingen van Rully en ondergaan een opvoeding van 15 maanden op vaten van Damy waarvan 20% jaarlijks vernieuwd wordt. Haar Rully 2008 1er Cru is van een overweldigende schoonheid en bestrijkt alle facetten waarbij men aan dit type wijn denkt. Helder goudgeel, aroma’s van boter en noten, geel fruit met minerale tonen en romig in de mond met een zinderende afdronk.
Druiven: 100% Chardonnay.
Kleur: Helder goudgeel.
Neus: aroma’s van boter en noten, geel fruit met minerale tonen.
Smaak: romig in de mond met een zinderende afdronk, perfect evenwicht tussen zuren, hout en alcohol.
Conclusie: De wijnen van Claudie getuigen van grote precisie, optimale terroirexpressie en zijn zeer toegankelijk. Visgerechten met beurre blanc of mousseline, pasta met kip en walnoten, langoustines.
De Wijnen
Webmaster: Ivan Jans i.o.v. Frank Fissette b.v.b.a.© | Last update 25/01/2012 at 11:50.
Frank Fissette | Sluisstraat 44 | B-3590 Diepenbeek | BELGIUM
T +32(11)233800 | F +32(11)234100 | E-mail | Website | frankfissette.blogspot.com
