'08/'09 MOREY-SAINT-DENIS
Domaine Lignier-Michelot te Morey-Saint-Denis
(Rood) "En la Rue de Vergy"
Het Verhaal
Het domein van 8 ha werd aan het einde van de vorige eeuw opgericht. Tussen de 2 wereldoorlogen in werd het gesplitst en het was Maurice Lignier (grootvader van Virgile) die zich ging toeleggen op de wijnbouw. In 1963 werd het overgenomen door Virgile’s vader en tot in 1992 werd de volledige oogst zoals destijds gebruikelijk was aan de lokale négoce verkocht. In 2000 vinifieerde de toen 34-jarige Virgile Lignier volledig onafhankelijk zijn eerste oogst. Sindsdien zijn ieder jaar zijn wijnen in kwaliteit toegenomen. Ze zijn zoals goede Bourgogne hoort te zijn; fruitig, puur, elegant, gestructureerd met die heerlijke zijdezachte tannines in de mond. Met de jaargang 2008 sluit Virgile aan bij de beste domeinen van Morey-Saint-Denis.
Druiven:100% Pinot Noir
Bodem: kalkhoudende mergel-kalkstenen
Rijping: op eiken vaten (20% nieuw)
Aanbevolen degustatieperiode: vanaf nu tot 2015
Wijn en gerecht: Perfect bij patrijs en fazant met morillen, Charolais-rund met cantherellen.
Degustatienota: Wijn met een heldere robijnrode kleur en een normale viscositeit. De neus is subtiel en intens. Aroma’s voor het walsen: bloemen (rozen, viooltjes), rood fruit en aardse tonen. Na het walsen: rood fruit, kruiden en aardse tonen. Rode wijn met een zachte-soepele aanzet. Algemeen: een levendige, krachtige wijn met een subtiele afdronk.
De Wijnen
Webmaster: Ivan Jans i.o.v. Frank Fissette b.v.b.a.© | Last update 14/05/2012 at 12:09.
Frank Fissette | Sluisstraat 44 | B-3590 Diepenbeek | BELGIUM
T +32(11)233800 | F +32(11)234100 | E-mail | Website | frankfissette.blogspot.com
