2009 BOURGOGNE CHARDONNAY
Domaine Michel Bouzereau et Fils te Meursault
Het Verhaal
Jean-Baptiste, zoon van Michel, is nu verantwoordelijk voor het 10.50 ha grote domein dat voor 90% witte wijnen produceert. Hij maakt deel uit van de 7de generatie Bouzereau’s die reeds wijn verbouwden in Meursault. Ook hier beseft men dat het belangrijkste werk in de wijngaard gebeurt en bewerkt men de gronden terug intensief sinds een 7-tal jaar.
Druiven die zo goed mogelijk hun terroir vertalen en zo weinig mogelijk interventie in de kelder zijn ook hier het motto geworden, zoals bij zoveel andere wijnboeren in de regio.
Het hoeft dan ook niet te verbazen dat met deze inzichten op deze uitzonderlijke gronden van één van de bekendste wijndorpjes in Frankrijk weergaloze wijnen worden gemaakt.
Bovendien beschikt het domein over een zeer compleet aanbod Meursaultwijnen zoals onderstaande lijst laat zien. Vergeet ook niet de Bourgogne Chardonnay die jaar na jaar bewijst een „kleine“ Meursault te zijn.
Druiven :
100% Chardonnay
Kleur :
Bleek geel helder met veel tranen
Neus :
Verleidelijk boeket van onder meer gele perziken, pruimen en ook gedroogde abrikozen.
Smaak :
In de mond uiterst romig en rijp, met opnieuw veel gele vruchten, maar toch ook zeer pittige zuren en een noterige afdronk. Een wijn met veel structuur en materie.
Bruikbaar/Houdbaar :
2009/2013. Serveren op 10°-12°. Een half uurtje op voorhand opendoen.
Culinair :
Bij alle soorten gevogelte.
De Wijnen
Webmaster: Ivan Jans i.o.v. Frank Fissette b.v.b.a.© | Last update 14/05/2012 at 12:09.
Frank Fissette | Sluisstraat 44 | B-3590 Diepenbeek | BELGIUM
T +32(11)233800 | F +32(11)234100 | E-mail | Website | frankfissette.blogspot.com
