2010 SAINT JOSEPH
Domaine Louis Cheze te Limony
(Wit) “Ro-Rée”
Het Verhaal
Sommige mannen lijken op de wijnen die ze maken. Dit is het geval met Louis Chèze. Tussen hem en zijn wijnen is de verstandhouding compleet. Chèze startte in 1978 met 1ha eigendom en een aantal gehuurde wijngaarden. Momenteel bewerkt hij 30 ha wijngaarden in prestigieuze appelaties zoals Saint-Joseph, Condrieu en Côte-Rôtie in het hart van de Côtes-du-Rhône septentrionales. Hij geeft er gestalte aan elegante, fruitige en gestructureerde Syrahwijnen. Naast deze rode wijnen zijn ook de witte van zeer hoog niveau. Hier werkt Chèze met de Viognier- en Marsannedruif.
Druif:
60% Marsanne en 40% Roussanne.
Kleur:
De kleur is strogeel met een briljante schittering;
Neus:
De neus is bloemig en kruidig met toetsen van acacia, meidoorn en honing.
Smaak:
De smaak is vol en breed met een lange afdronk. Serveren op 9 à 11°.
Bruikbaar/Houdbaar:
Nu tot 2016.
Culinair:
Wit vlees en visgerechten met een rijke saus.
Extra informatie
De bodem bestaat voornamelijk uit graniet en metamorf gesteente.
De rijping gebeurt gedurende 8 à 10 maanden op gedeeltelijk (20%) nieuwe eikenhouten vaten en gedeeltelijk op vaten van 2 à 3 wijnen.
De Wijnen
Webmaster: Ivan Jans i.o.v. Frank Fissette b.v.b.a.© | Last update 14/05/2012 at 12:10.
Frank Fissette | Sluisstraat 44 | B-3590 Diepenbeek | BELGIUM
T +32(11)233800 | F +32(11)234100 | E-mail | Website | frankfissette.blogspot.com
