Bartolo Mascarello te Barolo
De Wijnen
Het Verhaal
In de kelder van Bartolo Mascarello te Barolo hangt een opmerkelijke slogan:
“No barrique, no Berlusconi”. Met “no barrique” verwijst de legendarische wijnmaker naar de traditionele manier van wijnmaken in de appelatie waarbij de wijnen zoals vroeger nog worden opgevoed op grote houten foeders om op die manier geen houtsmaak af te geven aan de wijn maar enkel te profiteren van de zuurstofuitwisseling door de poriën van het hout. Met “no Berlusconi” legt Bartolo - die vijf jaar geleden stierf – de link met het moderne ondernemerschap waar Berlusconi voor staat en een nieuwe generatie wijnboeren die moderne technieken toepassen om de wijn toegankelijker te maken voor het grote publiek. Zijn dochter Maria Teresa nam de fakkel over en blijft op een traditionele manier wijnmaken zoals men dat sinds 1850 in Barolo doet. Ze mengt 4 verschillende crus ((Cannubi, San Lorenzo, Rué en Rocche) om zo tot één unieke Barolo te komen die minimum 5 à 10 jaar flesrijping nodig heeft om tot volle expressie te komen.
De wijnen van dit domein zijn uniek en gezocht. Ze bezitten aroma’s van zwart fruit en zijn kruidig, floraal, elegant en fris met rijpe tannines. In de grote jaren kunnen ze zonder probleem 20 jaar en meer rijpen. De jaargang 2005 is soepeler en dus reeds toegankelijker in zijn jeugd. Decanteer liefst een 4-tal uren op voorhand. Een musthave voor de fans van oerklassieke grote Barolowijnen.
Webmaster: Ivan Jans i.o.v. Frank Fissette b.v.b.a.© | Last update 13/08/2010 at 16:42.
Frank Fissette | Sluisstraat 44 | B-3590 Diepenbeek | BELGIUM
T +32(11)233800 | F +32(11)234100 | E-mail | Website | frankfissette.blogspot.com
