Château de Lascaux te Vacquieres
De Wijnen
 |
Het Verhaal
Ook hier is het 45 ha grote domein sinds een paar jaar overgestapt naar biologische wijnbouw en Ecocert gecertificeerd. Het is in 1984 dat Isabelle en Jean-Benoît Cavalier het domein - dat zich bevindt in een enorm bos van „garrigue“- overnemen. De wijngaarden op 150 m hoogte gelegen genieten van een mediterraan klimaat met continentale invloeden. De nachten zijn koud en dit maakt dat het microklimaat hier ook bijzonder geschikt is voor de productie van witte wijn. Deze wordt gemaakt met de druiven Vermentino, Roussanne, Marsanne en Viognier. De rode en rosé zijn op basis van Grenache, Syrah en Mourvèdre.
Het Interview
Webmaster: Ivan Jans i.o.v. Frank Fissette b.v.b.a.© | Last update 25/01/2012 at 11:49.
Frank Fissette | Sluisstraat 44 | B-3590 Diepenbeek | BELGIUM
T +32(11)233800 | F +32(11)234100 | E-mail | Website | frankfissette.blogspot.com
