PASSEZ RIEZ
Mas de la Serrane te Aniane
(Dessert) Vin issu de Raisins Surmûris, 50 cl
Het Verhaal
Dit domein dat momenteel 16 ha wijngaarden biologisch bewerkt is genaamd naar de heuvelketen waar het op uitkijkt. Het bevindt zich in Aniane, een zeer oud wijndorp op 30 km ten noordoosten van Montpellier. In deze gemeente bevinden zich cultdomeinen zoals Le Mas de Daumas Gassac en La Grange des Pères.
Isabelle en Jean-Pierre Venture keerden in 1998 terug naar hun geboortestreek en startten met 5 ha wijngaarden gelegen op een hoogte van 100 tot 150 m met verschillende exposities en bodemsamenstellingen.
Voor de witte wijn worden er Grenache, Roussane en Vermentino gebruikt.
De rode zijn op basis van Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan en Cinsaut. De dessertwijn wordt gemaakt op basis van overrijpe Grenache.
Druiven:
100% Grenache
Kleur:
Diep rood met paarse schijn.
Neus:
Frambozen en aardbeien in de aanzet. Nadien zachte toetsen van chocolade en sinaasappelconfituur eindigend op een vijgenaroma.
Smaak:
Krokante chocolade, gul door zijn suikers, fris door zijn natuurlijke zuren en mooi structuur door zijn tannines.
Bruikbaar/Houdbaar:
2009/2015, aanbevolen serveertemperatuur 12° - 14°.
Culinair:
Aperitief, chocoladedesserts, krachtige schimmelkazen.
De Wijnen
Webmaster: Ivan Jans i.o.v. Frank Fissette b.v.b.a.© | Last update 14/05/2012 at 12:10.
Frank Fissette | Sluisstraat 44 | B-3590 Diepenbeek | BELGIUM
T +32(11)233800 | F +32(11)234100 | E-mail | Website | frankfissette.blogspot.com
