Domaine Guy Roulot te Meursault
Sterke Dranken
 |
 |
 |
Het Verhaal
In de familie Roulot distilleren ze reeds sinds 1860 absolute top “Fine” en “Marc de Bourgogne”. Het is een ware traditie en ze bezitten hun eigen alambic. Hun Fine de Bourgogne wordt gedistilleerd uit “lies” afkomstig uit verschillende wijnappelaties die geproduceerd worden op het domein zoals Meursault, Monthelie en Auxey-Duresses. Na de opvoeding van de wijnen worden de “lies” verwijderd uit de wijn die opgeslagen is in eiken vaten en de daaropvolgende winter gedistilleerd. Eens gedistilleerd wordt de alcohol in nieuwe eiken vaten gestockeerd waar hij gedurende minimum 10 jaar rijpt. Hier verkrijgt hij zijn mooie amberkleur.
Wat de “Marc” betreft is het verschil dat deze wordt gedistilleerd uit de vaste bestanddelen die overblijven na het persen van de druiven van de verschillende herkomstbenamingen. Het Domaine Roulot wordt in de uitgave 2008 van de “Guide de la Revue du Vin de France” vermeld met een maximum quotering van 3 sterren voor haar wijnen. Hun distillaten behoren eveneens tot het beste wat er in Bourgogne wordt
geproduceerd en kunnen zonder twijfel de concurrentie aan met de beste houtgelagerde grappa’s.
GESCHIEDENIS
Phasellus eget massa. Aliquam pellentesque mattis metus. Donec hendrerit massa ut tellus laoreet dictum. Donec massa eros, viverra quis, facilisis in, ullamcorper quis, quam. Phasellus porta eros porttitor pede condimentum tempus. Donec sodales odio id ligula.
FILOSOFIE
Phasellus eget massa. Aliquam pellentesque mattis metus. Donec hendrerit massa ut tellus laoreet dictum. Donec massa eros, viverra quis, facilisis in, ullamcorper quis, quam. Phasellus porta eros porttitor pede condimentum tempus. Donec sodales odio id ligula.
DE WIJNGAARD
- Oppervlakte:
- Geologie en bodemsamenstelling:
- Leeftijd van de stokken:
DE KELDER
- Vinificatie:
- Opvoeding:
- De jaargang:
Webmaster: Ivan Jans i.o.v. Frank Fissette b.v.b.a.© | Last update 13/08/2010 at 16:43.
Frank Fissette | Sluisstraat 44 | B-3590 Diepenbeek | BELGIUM
T +32(11)233800 | F +32(11)234100 | E-mail | Website | frankfissette.blogspot.com
