2010 POUILLY-FUME
Domaine Michel Bailly te Pouilly-Sur-Loire
(Wit) “Les Vallons” 37,5cl
Het Verhaal
De familie Bailly produceert reeds meer dan 200 jaar wijn in de gemeenten Pouilly-sur-Loire en Tracy. Momenteel zijn het David en Michel Bailly die het domein leiden.
De cuvée Les Vallons komt van één van de beste terroirs van de appelatie. De wijngaarden worden biologisch bewerkt en de vinificatie gebeurt in roestvrij stalen tanks. Het is een zuivere Sauvignon met een perfecte fruit/zuurbalans die gastronomisch zeer breed inzetbaar is.
Kleur: licht strogeel met normale viscositeit.
Boeket: fruitig en exotisch, met een minerale ondertoon. Aroma’s van gras, pompelmoes en passievruchten.
Smaak: Sappig, krokant en evenwichtig.
Druiven: 100% Sauvignon Blanc (Blanc Fumé de Pouilly).
Conclusie: wijn past perfect bij jambon persillé, kip- en vispastei, salades en crottin du Chavignol.
De Wijnen
Webmaster: Ivan Jans i.o.v. Frank Fissette b.v.b.a.© | Last update 14/05/2012 at 12:10.
Frank Fissette | Sluisstraat 44 | B-3590 Diepenbeek | BELGIUM
T +32(11)233800 | F +32(11)234100 | E-mail | Website | frankfissette.blogspot.com
